Приготовление картофельного пюре при воспалении слизистой желудка. Как вылечить гастрит картофельным соком Картофель во время лечения гастрита с пониженной кислотностью

Картофель – уникальное растение, которое выращивается практически в каждой стране мира. Существуют сотни, если не тысячи рецептов его приготовления. Благодаря невысокой стоимости и солидной питательной ценности, оно присутствует на столе в США и России, Японии и Швеции, Китае и ЮАР.

Помимо незабываемого вкуса, продукт обладает великолепными лечебными свойствами. Например, картофель при гастрите желудка считается вспомогательным средством лечения. Это природное лекарство снимает боль и способствует нормализации пищеварения. Разумеется, если употреблять овощ правильно. Например, жареная картошка для воспаленного желудка нежелательна и даже опасна, тогда как отварная полезна.

В данной статье мы с вами рассмотрим все нюансы приготовления блюд из картофеля и выясним, в каком виде его лучше всего употреблять. А также изучим воздействие картофельных клубней на организм человека.

Независимо от сорта и происхождения, в основе картофельных клубней два компонента – сложные углеводы, крахмал. Жиров практически нет. Зато есть полезные микроэлементы и витамины:

Фолиевая кислота, витамины группы В.
Бета-каротин.
Калий, кальций, медь и железо, магний, фосфор.
Особые волокна, которые способствуют нормальному усвоению белка, работе желудка.

Картофель, который точно нельзя есть

Чтобы перечислить все варианты приготовления, среднестатистическому человеку понадобится несколько часов. Далеко не все рецепты подходят тем, кто страдает гастритом.

Первый пример – так называемые картофельные хлопья. Сухое пюре в пакетике, может ли оно принести пользу организму? Нет. А вот спровоцировать обострение заболевания – пожалуйста. Ухудшение состояния вызывают вовсе не хлопья, а входящие в состав продукта приправы. Они продлевают срок годности полуфабриката, но негативно воздействуют на наш желудок. Лучше заменить хлопья натуральными клубнями картофеля, кушать их в отварном, запеченном виде.

Также вам придется исключить из рациона:

Картофель в жареном виде. Особенно картошку фри, которая готовится в большом количестве масла.
Пай и чипсы.
Снеки из картофеля: шарики, соломку и пр.

А теперь хорошие новости. Если вы собираетесь готовить картофель в домашних условиях, можете взять абсолютно любой сорт. Воспаленные стенки скажут «спасибо» даже за сладкий батат. Выбирая продукт в магазине, обратите внимание на его цвет, текстуру клубней. Основная часть питательных веществ содержится в кожуре или сразу же под ней. Поэтому молодые клубни будут менее полезными – их кожура еще не сформировалась. Отличить такой картофель очень легко. Он имеет небольшие размеры, кожица тонкая и полупрозрачная, иногда с розоватым оттенком.

Некоторые пациенты спрашивают, можно ли картошку при гастрите с зеленоватым оттенком, наличием ростков и пр. Скорее нет, чем да. Проросшие клубни содержат много соланина. Это токсичное вещество, способное повредить даже здоровый желудок, не говоря уже о воспаленном.

Как правильно хранить клубни? Сырая картошка без кожуры не может лежать в холодильнике слишком долго. Уже через несколько часов она теряет свои полезные свойства, а крахмал начинает превращаться в сахар.

В каком виде употреблять?

Как уже говорилось выше, запеченный, приготовленный на пару или отварной картофель наиболее предпочтителен при заболеваниях желудка. Учитывая тот факт, что микроэлементы и витамины сосредоточены в кожуре, картошка «в мундире» принесет наибольшую пользу. Вода, в которой варились клубни, сливается и употребляется в количестве 200-250 мл в день. Из очищенных клубней можно сварить аппетитный овощной супчик, нарезав их мелкими кубиками. Либо приготовить пюре – получится отличное второе блюдо!

В приготовлении картофеля с кожурой есть свои нюансы. Дело в том, что данный продукт способен накапливать пестициды. И больше всего вредных веществ концентрируется… да-да, именно в кожуре. Вот такой парадокс – она накапливает как полезные, так и очень вредные компоненты. Токсины негативно влияют на стенки желудка, часто провоцируют панкреатит.

Разумеется, если картофель выращен на собственном огороде без добавления пестицидов, волноваться о вреде кожуры не стоит. Именно такие клубни лучше всего употреблять в пищу. Но если продукт куплен в магазине, и возможности проверить овощ на «чистоту» нет, клубни вымачиваются в воде с небольшим добавлением морской соли, яблочного уксуса.

Допустима ли тушеная картошка? Разумеется – равно как и запеченная. Однако самое благотворное влияние на слизистую оказывает пюре. Во-первых, воздушная консистенция. Во-вторых, легко приготовить. В-третьих, поглощает избыток соляной кислоты и быстро переваривается желудком. Именно такой картофель при гастрите с повышенной кислотностью становится настоящей находкой.

Что кушать при обострении гастрита, когда симптоматика особенно сильная? Оптимальным вариантом будет . Когда боли и тошнота уйдут, постепенно вводят в рацион пюре без масла, соли. Тем, у кого кислотность повышена, разрешается готовить горохово-картофельное пюре. Не пророщенный горох варят до мягкого состояния, добавляют отварной картофель. Затем взбивают миксером до однородного состояния.

Можно ли вылечить гастрит, принимая картофельный сок?

Даже врачи официально заявляют – да, можно. Но при условии, что сырой картофель при гастрите выбран правильно и употребляется в нужной дозировке. Свежеприготовленный сок имеет густую консистенцию и очень специфический вкус, который многим совсем не по нраву. Но деваться некуда – чтобы вылечить недуг, приходится идти и на такие меры.

Полученный из сырого картофеля сок обладает великолепным противомикробным, обезболивающим действием. Он тонизирует, улучшает процессы пищеварения и работу кишечника, существенно снижает кислотность. Врачи часто назначают его как мягкое слабительное. Благодаря таким особенностям напитка, его разрешают пить даже при запущенных формах язвы и гастрита.

Приготовление целебной жидкости быстрое и простое. Чтобы получить одну порцию, возьмите 2 крупных клубня, тщательно вымойте их. Если не уверены в органической чистоте, кожицу желательно снять.

Далеко не у каждой хозяйки на кухне есть соковыжималка. В таком случае, можно натереть клубни на терке и отжать сок, используя марлю. Крахмальная вода темнеет в течение 10 минут и теряет почти все целебные свойства. Поэтому заготавливать ее впрок бессмысленно. Как только напиток получен (100 мл будет достаточно), необходимо выпить его, а через 30 минут покушать. Лечение гастрита картофелем осуществляется перед каждым приемом пищи.

В силу того, что крахмальная вода имеет необычный вкус, ее смешивают с капустным, тыквенным соком. Рекомендуемое соотношение – 1:1. Народные знахари советуют присмотреться к выжимке из . Она смешивается с картофельным соком, пьется за полчаса до еды. Оригинальный фреш мгновенно снимает воспаление, снижает концентрацию бактерии Хеликобактер Пилори. Лекарство особенно рекомендовано тем, кто болеет эрозивным гастритом.

Противопоказания и меры предосторожности

В определенных ситуациях картофельный сок может только навредить организму. Например, если у человека очень низкая желудочная кислотность. Крахмальный напиток исключается из рациона, когда человек болеет сахарным диабетом. Любые блюда, содержащие крахмал, нежелательны.

Но даже если у вас повышена кислотность, нужно быть осторожным с крахмальной водой. Во-первых, нельзя пить ее более 10 дней. Обязательно делается перерыв, и уже потом можно продолжать лечение. Во-вторых, не стоит превышать рекомендуемую дозировку. Это не ускорит лечение, а ухудшит состояние желудка, поджелудочной железы.

И еще одно. Отвечая на вопрос, можно ли вареную картошку при гастрите, мы акцентировали внимание на запрете проросшего или позеленевшего картофеля. Данное правило действует и в отношении сока. Поскольку клубни содержат много токсинов, извлекать сок из них тоже нельзя.

Лечение соком. Отзывы пациентов

«Первый вопрос, который я задала своему лечащему врачу-гастроэнтерологу, звучал следующим образом: а мне разрешена запеченная картошка? Ну очень я люблю это блюдо, ем его несколько раз в неделю. Оказалось, что картофель отлично снижает кислотность, и он очень полезен для больных вроде меня. Пить сок врач не советовал, этот способ лечения я вычитала в интернете. Пила каждый день по стаканчику – все прошло!».

Татьяна Ерохина, 53 года

«Когда обострился гастрит, не мог нормально позавтракать. Постоянные тянущие боли, тошнота и несколько раз была рвота. Знакомый посоветовал картофельный сок. Сказал, что с его помощью он вылечил язву. Была не была, решил попробовать. После третьего стаканчика стало легче. А когда пропил сок неделю, самочувствие стабилизировалось. И вот что самое интересное! Раньше гастрит обострялся 2 раза в год, а сейчас не беспокоит последние полтора года».

Александр Агафонов, 34 года

«Свежий сок картофеля помог мне вылечить гастрит. Уже 4 года не дает о себе знать. Пила картофельный сок с морковным, а то жутко противно было. И питалась пюре, вареным и тушеным картофелем. Острые боли прошли на второй день».

Мария Золотова, 41 год

Картофель и пищеварительная система

При употреблении блюд из картофеля, приготовленных правильно, никогда не возникнет дискомфорта в животе. Пища не задерживается долго, за счет чего отсутствует брожение, которое чаще всего и способствует вздутию живота, тяжести и болевым ощущениям. Содержащийся в картофеле крахмал после термической обработки (варки) благотворно влияет на стенки желудка, обволакивая поврежденные стенки слизистой и защищая ее от желудочной кислоты и ее агрессивного влияния. При попадании в кишечник полностью всасывается, никак не нарушая перистальтику кишечника.

Именно за счет своих полезных качеств и отсутствия проблем для пищеварительной системы, картофель рекомендуют при заболеваниях гастритом и двенадцатиперстной кишки.

Картофель при гастрите

Картофель не исключен из питания ни при одной форме гастрита. Однако надо принять во внимание, если у пациента гастрит с пониженной кислотностью, то ему не подойдет для лечения народный рецепт с помощью сырого картофеля и картофельного сока, что рекомендовано во всех других случаях. При гастрите с пониженной кислотностью, следует употреблять картофель в виде пюре с небольшим кусочком масла и щепоткой соли.

Конечно, важно понимать, что есть запрещенные виды приготовления картофеля. Нельзя употреблять картофель:

Жаренный;
Жирный;
Острый;
Очень соленый;
Незрелый (зеленый).

Существует список блюд из картофеля, который запрещен к употреблению:

Драники;
Пирожки с картошкой;
Картофельные зразы;
Картофель на жирном бульоне;
Чипсы;
Картофель с жирными сортами мяса.

Рецепты блюд из картофеля

К сожалению, не все повара осведомлены, что большинство полезных и ценных веществ и витаминов в картофельном клубне находятся сразу под кожурой, поэтому важно уделить внимание чистке картофеля, и счищать кожицу тонко.

Картофельное пюре

Очищенного картофеля 250 г, молока 125 мл, масла сливочного 20 г.

Картофель отваривают в соленой воде, затем в горячем виде протирают через сито или пропускают через частую решетку мясорубки, прибавляют кипящее молоко и взбивают в течение 5 мин. Сливочное масло кладут перед подачей. Можно заправить картофельное пюре желтком или сливками.

Химический состав: белков — 9‚5‚ жиров — 21,0, углеводов — 56,0, калорий — 425.

Картофельные пирожные

Нагреть духовку до 200 С. Сварить картофель со щепоткой соли, дать постоять 5 минут, затем измельчить до состояния пюре и добавить 2 столовые ложки сливочного масла. Добавить в пюре 1/3 стакана взбитых сливок, пол чашки сыра Пармезан, немного мускатного ореха и пол ч.ложки соли, перемешать и по одному добавить 3 яичных желтка, перемешать. Переложите смесь в кондитерский пакет с большой насадкой, и сформировать «пирожные» на бумаге для выпечки. В микроволновке расплавить 1 ст.ложку сливочного масла и смешать с 3 столовыми ложками сыра пармезан. Покрыть сыром пирожные. Запекать 20-25 минут, после готовности оставить отдыхать на 3 минуты.

Картофельное суфле

Картофеля 250 г, 1 яйцо, немного сыра, муки 5 г, масла сливочного 15 г.

Сварить картофель и сделать пюре, добавить масло и желток. Взбить белок в крутую пену и смешать вместе с пюре. Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Готовить в духовке, заранее разогретой до 200 С в течение 20 минут.

Химический состав: белков — 10,5, жиров — 18,0, углеводов — 54,0, калорий — 435.

Картофельная запеканка с фаршем

500 г картофеля сварить, сделать пюре с теплым молоком и посолить. Еще 2 картофелины нарезать тонкими ломтиками. Фарш посолить и тушить в воде недолгое время. Смазать сливочным маслом форму для запекания выложить пюре, потом фарш и покрыть ломтиками картошки. Можно добавить тертого сыра, если не имеются противопоказания.

Существует масса народных средств, помогающих облегчить состояние при гастрите. К ним относят оливковое и , сок алоэ и зеленые яблоки, яйца перепела или сок картофеля. Именно о соке картофеля и пойдет речь далее.

Полезные свойства

Воспалительные поражения кишечной слизистой достаточно сложно поддаются лечению. Но заметно ускорить выздоровление можно с помощью картофельного сока.

Данное средство богато незаменимыми аминокислотами и протеинами, углеводами и минералами, жирами, органическими кислотами и клетчаткой.

Такой богатый комплекс наделяет картофельный сок массой полезных свойств:

Эффективно устраняет изжогу;
Снимает болевые приступы;
Ускоряет регенерационные процессы;
Способствует рубцеванию язвенных поражений;
Купирует ;
Нормализует водно-солевое равновесие;
Снижает АД;
Нормализует моторно-эвакуационные желудочные функции;
Оказывает выраженный противомикробный эффект;
Останавливает воспаление;
Повышает аппетит;
Укрепляет иммунный барьер;
Поддерживает нормальное содержание гемоглобина;
Усиливает метаболические процессы.

Кроме того, картофельный сок оказывает ярко выраженное диуретическое действие, поэтому перед применением подобной сокотерапии необходимо проконсультироваться со специалистом, вероятно, пациенту противопоказано усиление диуреза.

Фактически с помощью картофельного сока можно избавиться от всех дискомфортных проявлений, связанных с гастритом. Мало того, сок картошки ускоряет восстановление слизистых и нормализует желудочную функциональность, что уже половина дела при терапии гастрита.

Вред и противопоказания

Любое, даже самое натуральное лекарство может принести вред, если употреблять его неправильно, нарушая дозировку. Есть даже спектр противопоказаний для этого, казалось бы, безопасного продукта.

Сок способствует повышению желудочной кислотности, поэтому он противопоказан людям, у которых кислотность уже превышает норму.
В составе сока присутствует сахар, поэтому принимать его диабетикам также запрещено.
Противопоказан сок и людям с чрезмерным газообразованием, потому как продукт еще больше усиливает данные процессы.

В целом сок невероятно полезен, главное, соблюдать дозировку и не переусердствовать с употреблением продукта. Он богат полезными для организма компонентами, поэтому не стоит отказываться от его употребления, если только нет явных противопоказаний для приема.

Рецепт приготовления

Лечить с помощью сока картошки достаточно просто. Нужно использовать исключительно свежевыжатый сок. Чтобы его приготовить, достаточно 3 средних картофелины. Корнеплоды нужно почистить и измельчить на терке. Затем протертую массу помещают в марлю и выжимают из нее сок.

Для простоты приготовления можно, конечно, воспользоваться и соковыжималкой. Но многие специалисты говорят, что при отжиме надо избегать контакта сока с металлом. Лучше использовать в приготовлении напитка пластиковые терки и ножи из керамики. Если же предполагается лечение эрозивного гастрита, то нужно просто хорошо промыть клубни губкой, кожуру удалять не надо.

Наибольшим терапевтическим эффектом картофель обладает только во время непосредственного созревания. Поэтому и лечение необходимо планировать именно на летний либо осенний сезон.

На время терапии рекомендуется отказаться от употребления нездоровой пищи вроде жареного, излишне соленого и маринованного, пряных блюд и жирной рыбы либо мяса. В процессе терапии необходимо строго блюсти овощную диету, причем употреблять овощи можно только в сыром виде.

Сок картошки сохраняет лечебные свойства в течение 10 минут после отжима, затем напиток окисляется и становится бесполезным.

Как принимать картофельный сок при гастрите?

Прием картофельного сока нужно рассчитать так, чтобы он осуществлялся примерно за полчаса до пищи. Пить сок надо трижды в сутки по 1 / 3 — 1 / 4 стакана. Сразу после приема сока необходимо немного полежать. Схема терапии предполагает 10 дней приема, потом столько же перерыв, потом снова 10-дневный прием.

Превышать сроки лечения нельзя, потому как могут возникнуть нарушения в работе поджелудочной.

Очень часто лекарственные средства имеют весьма неприятный вкус, сок картошки не является исключением. Чтобы решить данную проблему, можно добавить в сок ложечку меда или клюквенного либо лимонного сока.

С повышенной кислотностью

При с повышенной желудочной кислотностью сок картошки принимают утром в течение 7 суток по ¼ стакана.

При эрозивной форме

Для терапии гастрита эрозивного типа лучше лечиться с помощью пюре. Овощ надо растереть вместе с кожурой и принимать по большой ложке 10-дневным курсом. После курса надо сделать перерыв в 10 суток, потом снова 10-дневный курс. Такие курсы надо провести трижды.

Атрофической

Если форма имеет атрофический характер, то категорически запрещено использовать сырье, когда клубни еще неокончательно созрели и имеют зеленые участки.

В таких плодах присутствуют опасные вещества, которые только усугубят состояние. После приема надо лечь и расслабиться.

За это время сок проникнет глубоко и пройдет по кишечному тракту, что является залогом быстрого и успешного выздоровления больного.

Картофель выращивается во всем мире, и широко используется в кулинарии благодаря небольшой стоимости, но высокой питательной ценности. Но кроме вкусовых качеств, крахмальные клубни обладают лечебными свойствами. Именно поэтому картофель при гастрите используется не только как продукт питания, но и как натуральное лекарство.

Главное знать, как правильно применять овощ, ведь неправильно приготовленное картофельное пюре при гастрите может привести к осложнениям заболевания.

Картофельные клубни разных сортов в основном состоят из крахмала и сложных углеводов. А вот жиры и холестерин практически отсутствует. Положительное воздействие на организм осуществляется за счет большого количества витаминов и минералов в составе, в том числе:

Также в клубне среднего размера можно найти небольшое количество волокна, необходимого для нормальной работы желудка и белка.

Какую картошку и в каком виде стоит употреблять людям, страдающим от гастрита

Существует множество методов приготовления картофеля. Однако не все из них будут одинаково полезны при гастрите. Так, например, картофельные хлопья, или так называемые «сухие пюре в пакетах» могут спровоцировать обострение болезни.

Причем ухудшат состояние желудка не сами хлопья, а приправы и добавки, отвечающие за сохранность полуфабриката. Именно поэтому картошка при гастрите должна употребляться только в виде клубней, отваренных, запеченных или приготовленных на пару. Под строжайшим запретом находится:

Для приготовления в домашних условиях подойдет любой сорт картофеля. Даже сладкий батат пойдет на пользу воспаленным стенкам желудка. При покупке продукта нужно обращать внимание на размер, цвет и текстуру клубней. Поскольку большая часть питательных веществ содержится в кожице (или прямо под ней) то рекомендуется отказаться от молодого картофеля. Молодые клубни легко отличить по небольшому размеру, тонкой полупрозрачной кожице белого или розового цвета. Зрелые крахмалистые клубни, наоборот, имеют плотную кожуру желтого или красного цвета.

Также стоит отказаться от приготовления блюд из клубней, которые имеют характерный зеленоватый оттенок или хотя бы один росток. Проросшая картошка содержит в составе токсичный алкалоидный соланин, который может повредить и без того воспаленный желудок.

Давая рекомендации об употреблении картофеля при гастрите, нельзя не упомянуть и о правилах хранения клубней. Запрещено надолго оставлять сырую картошку в холодильнике: есть риск, что небольшой процент крахмала превратится в сахар (которого стоит избегать при гастрите).

Как лучше приготовить картофель гастритчику?

Картошку при гастрите лучше всего отваривать, запекать или готовить на пару. Из-за того, что максимальное количество полезных веществ сконцентрировано в кожуре, лучше всего готовить картошку в мундире. Отвар можно слить и употреблять по 200-250 мл в день, а сами клубни очистить и добавить в овощной суп (нарезав на мелкие кусочки), либо пюрировать и употреблять как второе блюдо.

Важно! Картофель относится к числу овощей, в которых часто встречаются остатки пестицидов. Любые токсины крайне негативно влияют на воспаленные стенки желудка и даже могут спровоцировать панкреатит. По возможности, лучше употреблять в пищу органические клубни. Если нет возможности проверить «чистоту» овощей, перед приготовлением рекомендуется вымочить клубни в воде с яблочным уксусом и морской солью.

От приготовления картошки прямо с кожурой в таком случае лучше отказаться вообще.

Как уже было сказано выше, при гастрите не запрещено употреблять запеченный и тушеный картофель. Но благотворнее всего на воспаленные стенки желудка влияет пюре. Благодаря своей воздушной консистенции, такое простое в приготовлении блюдо очень легко переваривается, и более того, поглощает избыток желудочной кислоты. То, что нужно при гастрите с повышенной кислотностью!

В первые дни после обострения из картофеля лучше всего готовить только сок. Но как только резкие боли уйдут, можно вводить в рацион пюре без соли и масла. При гастрите с повышенной кислотностью можно приготовить горохово-картофельное пюре. Для этого нужно разварить непророщенный горох до мягкости, добавить вареный картофель и взбить все до однородной массы.

Картофельный сок при гастрите: как приготовить и принимать?

Сырой картофель при гастрите употребляется только в виде свежеприготовленного сока. Терпкая жидкость со специфическим крахмальным вкусом является одним из первых домашних средств помощи при обострении болезни. Сок значительно снижает кислотность желудка, а также обладает мягким слабительным, противомикробным, тонизирующим и обезболивающим действием, улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника. Благодаря таким положительным свойствам, сок также можно пить тем, у кого диагностирована язва, колит.

Приготовить целебную жидкость очень просто. Для одной порции понадобится 2 тщательно вымытых клубня среднего размера. Если нет уверенности в экологичности картошки, кожицу нужно счистить. Далее выжать сок с помощью соковыжималки, либо натереть клубни на крупной терке, и отжать жидкость сквозь марлю. Заготавливать продукт впрок не имеет смысла, ведь крахмальная вода потемнеет и потеряет львиную долю своих целебных свойств.

Меры предосторожности и противопоказания к употреблению картофельного сока

Самым главным противопоказанием к приему картофельного сока является пониженная кислотность. Стоит отказаться от крахмального напитка и людям, страдающим от диабета. Что касается мер предосторожности, то гастроэнтерологи не рекомендуют пить целебный сок дольше десяти дней подряд, а также значительно превышать рекомендуемую дозировку. Нарушение такого простого правила может ухудшить состояние поджелудочной железы.

Ни в коем случае нельзя извлекать сок из проросшего или зеленого картофеля, потому что в таких клубнях содержатся токсичные вещества. И если при термической обработке негативное влияние токсинов на организм сводится к минимуму, то употребление сырого сока может привести к реальному отравлению.

Для больных гастритом исключительно важно правильно составить диетическое меню. Ведь желудочно-кишечный тракт в таком случае остро нуждается в щадящем режиме работы. Поэтому так важно знать особенности употребления тех или иных продуктов питания. К примеру, можно ли вареную картошку при гастрите? ведь это традиционно главный овощ в питании любого современного человека.

Разрешена ли вареная картошка при гастрите?

Несмотря на тот факт, что современный человек просто не представляет своей жизни без картофеля, гастроэнтерологи советую не злоупотреблять им при лечении. Тем не менее, вареную картошку при гастрите кушать можно, хотя диетическое меню ни в коем случае не должно состоять только из картофеля.

Стоит заметить, что при варке клубней картофеля не нужно добавлять большое количество воды – картошка должна быть покрыта всего на пару сантиметров. Дело в том, что если воды будет слишком много, то произойдет быстрый распад присутствующих в овоще полезных микроэлементов.

Еще одна особенность употребление вареного картофеля при гастрите состоит в том, что в таком случае пюре из него готовится с добавлением минимального количества соли. Хотя, если основная негативная симптоматика заболевания прошла, в блюдо также можно добавить немного теплого молока. В любом случае вареную картошку или приготовленное из нее пюре при гастрите кушают исключительно в теплом, но ни в коем случае не в горячем виде. Это необходимо, чтобы не допустить травмирования нежной слизистой оболочки желудка. Кроме того, готовить лучше всего из розового спелого картофеля. Категорически недопустимо употребление в пищу тех клубней, у которых позеленела кожура, ведь в них повышена концентрация вещества соланина. Он представляет собой растительный яд, который может стать причиной сильного отравления при попадании в человеческий организм.

Как еще можно употреблять картошку при гастрите?

Итак, вареную картошку при гастрите кушать не только можно, но и нужно. Это ценный продукт питания, а также вкусное и полезное блюдо. Тем не менее, картофель при воспалении слизистой желудка можно кушать и в другом виде. Так, при таком недуге полезным будет и сырой картофель, который можно натереть на терке для приготовления сока. Причем целебные свойства этого напитка признает не только народная, но и современная медицина. Правда, для получения наибольшего эффекта от употребления картофельного сока, пить его стоит с учетом ряда правил.

В частности, даже при употреблении картофельного сока, ни в коем случае нельзя отказываться от прочих видов лечения – терапия должна оставаться комплексной. Польза картофельного сока объясняется уникальным составом этого овоща. Ведь в нем присутствует не только крахмал, но и пищевые волокна, витамины, протеины, минералы, органические кислоты, пектиновые веществ аи каротин. Не удивительно, что такой сок характеризуется явным ранозаживляющим и противовоспалительным, а также общеукрепляющим действием.